Noticias | Tot Formatge https://totformatge.com/es/categoria/noticias/ Venta al mayor de productos lácticos de Europa Sat, 20 Nov 2021 09:48:01 +0000 es hourly 1 https://totformatge.com/wp-content/uploads/cropped-favicon-totformatge-1-32x32.png Noticias | Tot Formatge https://totformatge.com/es/categoria/noticias/ 32 32 Tot Formatge con el Lehendakari en Agour Etxea https://totformatge.com/es/tot-formatge-con-el-lehendakari-en-agour-etxea/ https://totformatge.com/es/tot-formatge-con-el-lehendakari-en-agour-etxea/#respond Sat, 06 Nov 2021 08:18:53 +0000 https://totformatge.com/?p=7381 Pocos dias después del ingreso en la Guilde Internationale des Fromagers, Tot Formatge ya ejerce como tal. Participó como miembro de dicha cofradía en un acto en Lizartza (Guipúscoa) donde el Lehendakari Iñigo Urkullu inauguró las nuevas instalaciones de la quesería Agour Etxea, galardonada en dos ocasiones en los World Cheese Awards. La representación de […]

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Tot Formatge entronizada en la Guilde Internationale des Fromagers https://totformatge.com/es/tot-formatge-entronizada-en-la-guilde-internationale-des-fromagers/ https://totformatge.com/es/tot-formatge-entronizada-en-la-guilde-internationale-des-fromagers/#respond Tue, 02 Nov 2021 16:02:15 +0000 https://totformatge.com/?p=7376 Tot Formatge ha recibido el que hasta ahora es el reconocimiento mas importante a su trayectoria. Se trata del ingreso en la cofradía Guilde Internationale des Fromagers. Esta importante institución a nivel mundial es una entidad sin ánimo de lucro que tiene por objetivo unir los diversos agentes implicados en la valorización del producto gastronómico […]

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Paqui Cruz, Maestra quesera https://totformatge.com/es/paqui-cruz-maestra-quesera/ https://totformatge.com/es/paqui-cruz-maestra-quesera/#respond Tue, 04 Aug 2020 16:28:43 +0000 http://totformatge.com/?p=6841 Detrás de un gran queso siempre existe el saber y el carácter de una persona, alguien experto que es capaz de entender y sintetizar las sensaciones, los procesos, intuir y controlar lo que una máquina no sabe ni puede hacer. Con todos ustedes: Paqui Cruz. El blog Con Mucha gula publica una entrevista a el […]

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Quien ama los quesos aprecia los buenos aceites https://totformatge.com/es/quien-ama-los-quesos-aprecia-los-buenos-aceites/ https://totformatge.com/es/quien-ama-los-quesos-aprecia-los-buenos-aceites/#respond Tue, 04 Aug 2020 16:10:45 +0000 http://totformatge.com/?p=6832 El reconocido crítico gastronómico Juan Carlos Capel coordina el blog Gastronautas De-Capel, incluido el diario El País en su versión digital. Pero esta vez nos interesa por su aportación, junto con Julia Pérez Lozano, el blog Gastroactitud sobre aceites vírgenes extra excelentes y poco conocidos entre los que está el de nuestros apreciados y distribuidos […]

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Cultivo y siega de lavanda en Dehesa de los Llanos https://totformatge.com/es/cultiu-i-sega-de-lavanda-a-dehesa-de-los-llanos/ https://totformatge.com/es/cultiu-i-sega-de-lavanda-a-dehesa-de-los-llanos/#comments Fri, 17 Jul 2020 09:53:53 +0000 http://totformatge.com/cultiu-i-sega-de-lavanda-a-dehesa-de-los-llanos/ Roberto Brasero del programa Tu tiempo de Antena 3 comenta el cultivo de lavanda en la finca Dehesa de los Llanos, en Albacete. El espliego o lavanda sirve para elaborar miel artesana en la propia finca. Esta actividad se añade a la producción artesanal de alta calidad como el queso Dehesa de los Llanos –Mejor […]

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Dehesa de los Llanos: De los franciscanos al microchip https://totformatge.com/es/dehesa-de-los-llanos-de-los-franciscanos-al-microchip/ https://totformatge.com/es/dehesa-de-los-llanos-de-los-franciscanos-al-microchip/#respond Fri, 13 Mar 2020 12:14:57 +0000 http://totformatge.com/?p=6741 El Digital de Albacete destaca, en su edición del 9 de marzo, el nuevo galardón otorgado a Dehesa de los Llanos por su producto de media curación en el World Championship Cheese Contest, celebrado en Wisconsin, EEUU. En el artículo, se destaca, aparte de los premios obtenidos, el origen de Dehesa de Los Llanos en […]

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Les Grands Buffets, en los récords Guinness https://totformatge.com/es/les-grands-buffets-en-los-records-guinness/ https://totformatge.com/es/les-grands-buffets-en-los-records-guinness/#respond Mon, 09 Mar 2020 18:49:17 +0000 http://totformatge.com/?p=6765 El restaurante Les Grands Buffets de la ciudad de Narbona, en el país occitano en Francia, ha obtenido el récord Guinness al ser reconocido como el restaurante con la mayor variedad de quesos del mundo. Nada menos que 111 variedades para degustar. Templo de la excelencia, su galería de quesos consta de estantes que suman […]

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Hormatgeria Tarrau en La 1 https://totformatge.com/es/hormatgeria-tarrau-en-la-1/ https://totformatge.com/es/hormatgeria-tarrau-en-la-1/#respond Fri, 20 Sep 2019 17:13:10 +0000 http://totformatge.com/?p=6571 El pasado 17 de septiembre, nuestro proveedor Hormatgeria Tarrau apareció en el programa de televisión Aquí la Tierra, de La 1, como ejemplo de recuperación del modo tradicional aranés de elaborar el queso. Sin duda, el resultado son quesos de gran calidad, con personalidad y carácter, deudores de un entorno privilegiado: el pueblo de Bagergue. […]

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Ya tenemos Instagram https://totformatge.com/es/ya-tenemos-instagram/ https://totformatge.com/es/ya-tenemos-instagram/#respond Wed, 28 Nov 2018 21:47:48 +0000 http://totformatge.com/?p=6231 Nos permite compartir las curiosidades, los saberes y todo aquello que nos hace ilusión del mundo del queso, conectar con el público y mostrar como estamos encima de las cosas para seguir siendo expertas. Por todo esto hemos abierto una cuenta en Instagram que os animamos a seguir y a participar en ella con el […]

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El Bosqueño, mejor queso de cabra del mundo, en TVE1 https://totformatge.com/es/el-bosqueno-mejor-queso-de-cabra-del-mundo-en-tve1/ https://totformatge.com/es/el-bosqueno-mejor-queso-de-cabra-del-mundo-en-tve1/#respond Sat, 10 Nov 2018 20:46:31 +0000 http://totformatge.com/?p=6208 El Bosqueño Viejo consiguió el premio al Mejor Queso de Cabra del Mundo en los International Cheese Awards 2018, un reconocimiento internacional en el prestigioso concurso donde participaron mas de 5.000 quesos de todo el mundo. La leche de este queso es 100% de cabra payoya, la raza autóctona de la Sierra de Grazalema, en […]

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La oveja manchega y Dehesa de los Llanos https://totformatge.com/es/la-oveja-manchega-y-dehesa-de-los-llanos/ https://totformatge.com/es/la-oveja-manchega-y-dehesa-de-los-llanos/#respond Mon, 27 Aug 2018 19:14:37 +0000 http://totformatge.com/?p=6035 Este verano, el programa «Aquí la Tierra» de la cadena 1 de Televisión Española, ha emitido un breve reportaje de 3 minutos, de la mano de Juanma L. Iturriaga, sobre Dehesa de los Llanos, elaboradores de quesos manchegos muy reconocidos internacionalmente. En él se puede ver aspectos la cría de la oveja manchega, la elaboración […]

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¿Como reconocer el auténtico Manchego? https://totformatge.com/es/como-reconocer-el-autentico-manchego/ https://totformatge.com/es/como-reconocer-el-autentico-manchego/#respond Wed, 10 Jan 2018 23:12:43 +0000 http://totformatge.com/?p=5819 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego invierte muchos esfuerzos en informar sobre como reconocer un queso auténticamente manchego. Para ello, recalca tener en cuenta estos tres puntos fundamentales: La palabra manchego El término «manchego» se hallará impreso en la etiqueta comercial. Si el queso ha sido elaborado amb leche cruda, debe contener […]

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Nuevo reportaje sobre Dehesa de los Llanos en la TV https://totformatge.com/es/nuevo-reportaje-sobre-dehesa-de-los-llanos-en-la-tv/ https://totformatge.com/es/nuevo-reportaje-sobre-dehesa-de-los-llanos-en-la-tv/#respond Wed, 13 Dec 2017 22:55:30 +0000 http://totformatge.com/?p=5792 El canal El Digital de Albacete ha emitido un reportaje lleno de humor, presentado por Modesto Colorado, en las instalaciones donde se elabora el queso de Dehesa de los Llanos Reserva, nuestra referencia 9912. Se puede apreciar como la combinación de artesanía y tecnología en su justa medida permite elaborar un queso de inmejorable calidad, […]

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Queserías del Tiétar en TVE https://totformatge.com/es/queserias-del-tietar-en-tve/ https://totformatge.com/es/queserias-del-tietar-en-tve/#respond Fri, 17 Nov 2017 23:14:16 +0000 http://totformatge.com/?p=5752/ El 14 de noviembre, el programa de televisión España Directo, de RTVE, ha incluído un interesante y breve reportaje sobre una de nuestras referencias más apreciadas: el queso Monte Enebro (ref.: 0615). Originario del valle del río Tiétar, en Ávila, la característica más impactante de este queso es su generoso enmohecido de la corteza que […]

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Premiados del concurso Coinga https://totformatge.com/es/premiados-del-concurso-coinga/ https://totformatge.com/es/premiados-del-concurso-coinga/#respond Wed, 19 Oct 2016 11:22:16 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5365 Ya tenemos el ganador del sorteo de un viage a Menorca para dos personas celebrado entre los participantes de las Jornadas de puertas abiertas de Tot Formatge en Barcelona. And the winner is… ¡¡Charcutería Casa Tobella!! Foto del encabezado: David Graves / freeimages.com

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II Jornadas de puertas abiertas https://totformatge.com/es/ii-jornadas-de-puertas-abiertas/ https://totformatge.com/es/ii-jornadas-de-puertas-abiertas/#comments Mon, 29 Aug 2016 11:15:08 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5044 Vuelven las Jornadas de puertas abiertas de Tot Formatge, este año, el domingo 2 y lunes 3 de octubre. En nuestra sede de Sant Feliu de Llobregat, mostraremos nuestres productos y compartiremos con fabricantes y afinadores de diversos países europeus catas, opiniones y experiencias. Todo ello, pensando en la campanya de otoño y Navidad. En esta edición, Coinga se añade con un sorteo de un viaje a Menorca entre los compradores de sus productos […]

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400 aniversario de Cervantes https://totformatge.com/es/400-aniversario-de-cervantes/ https://totformatge.com/es/400-aniversario-de-cervantes/#respond Sun, 28 Aug 2016 19:03:03 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5059 Este año se organizan por todo el país multitud de actos para conmemorar el 400 aniversario de la muerte de Cervantes. Nosotros queremos unirnos a esta celebración recordando un pasaje comúnmente atribuído al Quijote en el cual se habla de la fabricación del queso. Esperamos que os resulte interesante. “Sírvanse vuesas mercedes de ordeñar las ovejas manchegas a […]

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El mejor queso del mundo, en TVE https://totformatge.com/es/el-mejor-queso-del-mundo-en-tve/ https://totformatge.com/es/el-mejor-queso-del-mundo-en-tve/#respond Wed, 25 May 2016 09:39:29 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5268 El 18 de mayo, la cadena 1 de Televisión Española, en el programa España Directo, emitió un reportaje sobre la quesería manchega Dehesa de los Llanos donde se elabora el queso premiado como mejor queso del mundo, entre otros galardones. Resulta muy interesante entrar en sus instalaciones y hacerse una idea de todo lo que hay detrás de un producto excelente, artesano e internacional al mismo tiempo. Aquí, el vídeo (2 […]

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En Navidad, el Eth Blanquet Nacarii con caviar https://totformatge.com/es/en-navidad-el-eth-blanquet-nacarii-con-caviar/ https://totformatge.com/es/en-navidad-el-eth-blanquet-nacarii-con-caviar/#respond Tue, 20 Oct 2015 09:20:37 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5046 Un «must» para todo buen paladar Ya hemos empezado la campaña navideña. Con ella, presentamos desde Val d’Aran una fusión entre queso y caviar que hará las delícias del paladar más exigente. A partir de una idea, fruto del trabajo conjunto de los hermanos Tarrau (Hormatgeria Tarrau) y las hermanas Cabestany (Tot Formatge), se ha unido el queso Eth Blanquet con el «diamante negre […]

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Los World Cheese Awards vienen a Donostia/San Sebastián https://totformatge.com/es/los-world-cheese-awards-vienen-a-donostiasan-sebastian/ https://totformatge.com/es/los-world-cheese-awards-vienen-a-donostiasan-sebastian/#respond Sun, 20 Sep 2015 11:07:18 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5048 Un importante festival y premio al lado Este próximo mes de noviembre, tendremos no muy lejos la celebración de los prestigiosos premios internacionales del mundo del queso World Cheese Awards. Es una ocasión inmejorable para asistir. Ver un artículo en El Diario

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Nuevos productos de Terra Ferma y Tarrau https://totformatge.com/es/nuevos-productos-de-terra-ferma-y-tarrau/ https://totformatge.com/es/nuevos-productos-de-terra-ferma-y-tarrau/#comments Tue, 15 Sep 2015 18:28:10 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5051 Quesos de proximidad Desde primeros de septiembre, ampliamos nuestra cartera de quesos catalanes con la incorporación de nuevos productos de las marcas Terra Ferma y Tarrau. Unos son de leche pasteurizada y los otros de leche cruda. Conforman, en conjunto, una amplia gama de sabores y texturas dignas de ser degustadas. También incorporamos el kèfir. Esta bebida fermentada y cremosa es un excelente probiótico que facilita la digestión, mejora el […]

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Visita a Torre Santamaria https://totformatge.com/es/visita-a-torre-santamaria/ https://totformatge.com/es/visita-a-torre-santamaria/#respond Sat, 25 Jul 2015 08:22:32 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5120 Ganado, leche, queso y biogás El 24 de julio, la dirección y el equipo comercial de Tot Formatge visitó la explotación ganadera de Torre Santamaria. De aquí se obtiene la leche para la fabricación de los productos “Terra Ferma”. Torre Santamaria es una de las pocas explotaciones ganaderas españolas que controlan todo el proceso productivo. Es decir, desde la […]

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El afinador Cardona en TVE 1 https://totformatge.com/es/el-afinador-cardona-en-tve-1/ https://totformatge.com/es/el-afinador-cardona-en-tve-1/#comments Sat, 18 Jul 2015 09:34:30 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5123 Producción sensible Este viernes 17 de julio, a las 20:30 h, se emitió un capítulo del programa de TVE 1 “Aquí la tierra” en el que se dedicó un pequeño espacio a la figura del afinador y el queso artesanal. En concreto, a Nicolás Cardona, de Quesos Torralba, a su queso de Mahón Cardona y a su tradicional forma de maduración artesanal. Ved el vídeo, a […]

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Hormatgeria Tarrau https://totformatge.com/es/hormatgeria-tarrau/ https://totformatge.com/es/hormatgeria-tarrau/#respond Mon, 22 Jun 2015 16:00:33 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5135 Desde finales del mes de mayo, hemos ampliado nuestra cartera de productos amb la incorporación de la Hormatgeria Tarrau del Valle de Arán. Bajo la atenta mirada de los hermanos Tarrau, en su quesería se elaboran, desde 2006, excelentes quesos de leche cruda de vaca. Entre sus creaciones, podemos encontrar desde uno de los mejores quesos azules que se elaboran en Cataluña, el Eth Blu de Bagergue, hasta el Eth Gran, […]

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Tenemos nuevo web https://totformatge.com/es/tenemos-nuevo-web/ https://totformatge.com/es/tenemos-nuevo-web/#respond Sat, 13 Jun 2015 06:00:46 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5144 Desde hoy mismo, entrontraréis en el nuestro sitio web todo el catálogo de productos que distribuimos en Tot Formatge. Pronto, también lo tendremos en castellano. Veréis todas las novedads que vamos incorporando, así como todo nuestro fondo, sus característicss y, a además, consejos y notícias sobre el mundo del queso. Si seleccionáis la opción «Productos» en el menú principal, entraréis a todos nuestros productos que podréis […]

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Jornadas de puertas abiertas en Tot Formatge https://totformatge.com/es/jornadas-de-puertas-abiertas-en-tot-formatge/ https://totformatge.com/es/jornadas-de-puertas-abiertas-en-tot-formatge/#respond Fri, 10 Oct 2014 08:00:22 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5148 Este 2014 decidimos dar un salto en la manera de mostrar nuestros productos y organizamos unas Jornadas de puertas abiertas el 29 y 30 de septiembre, en nuestra sede de Sant Feliu de Llobregat. En las Jornadas pudimos compartir con fabricantes y afinadores de diversos países europeos catas, opiniones y experiencias. Los Cheeseforums fueron charlas a cargo de fabricantes a los que distibuímos donde podían explicar en detalle procesos y características […]

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Alimentaria https://totformatge.com/es/alimentaria/ https://totformatge.com/es/alimentaria/#respond Sat, 12 Jul 2014 08:00:11 +0000 http://totformatge.com/es/?p=5150 Tot Formatge ha estado presente en la feria Alimentaria, en Barcelona, durante diferentes ediciones con estand propio. Pero en 2014, hemos decidido dar el paso de abrir las puertas de nuestras instalaciones a nuestros clientes con las Jornadas de Puertas Abiertas el 29 y el 30 de septiembre. Noticia en Antena 3. Salimos unos segundos en el minuto 1:20.  

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