Archivo / ¿Sabías que…?

RSS feed for this section
Cabrales

El origen del cabrales

Cuenta la leyenda que el origen del queso cabrales se debe al descuido de un campesino que, un día de primavera, se quedó prendado de una pastora mientras ordeñaba al ganado. Metió los recipientes con la leche en una cueva y los olvidó hasta el invierno, cuando el hambre le hizo ir hasta allí a […]

Appenzeller

La fórmula secreta del Appenzeller

El queso Appenzeller se baña en un vino suízo hecho de hierbas del país. La fórmula de este vino solo la conocen dos personas a la vez desde hace 500 años y se transmite de generación en generación. La fórmula secreta de la Coca-Cola es tan solo del 1886.

El formatge de les embarassades

El brie es considerado el queso de las embarazadas y los niños por ser el derivado lácteo con más ácido fólico. Si le añadimos su alto contenido en hierro y vitamina B12, esto le convierte en una gran ayuda para mantener la anemia bajo control. Además, no hay que olvidar que es el tercer queso […]

Que no te la den con queso

«Que no te la den con queso»

La expresión “Que no te laden con queso” tiene su origen en una trampa que utilizaban los bodegueros antiguamente. Cuando el vino era malo se lo ofrecían a los catadores junto con una tapa de queso, pues resulta que el queso contiene unas proteínas que limitan el poder de degustar otros sabores. De esta forma […]

Gorgonzola

El origen del gorgonzola

La fecha de nacimiento del queso gorgonzola es incerta y está rodeada de misterio, como todas las grandes tradiciones. Pero, según se cree, se remontaría alrededor del siglo XII, en las cercanías de Milán, en el norte de Italia, en la ciudad homónima de Gorgonzola.

Surrealismo y queso

El universal artista del surrealismo Salvador Dalí reconoció que pintó el cuadro La persistencia de la memoria (sus famosos “relojes blandos”) estando en París después de comerse un delicioso y blando camembert de leche cruda. Ved el cuadro aquí. Imagen: Salvador Dalí. Roger Higgins NYWTS Library of Congress. Wikimedia. Public Domain   Imagen del encabezamiento: NJGJ. Wikimedia. GNU

DO Queso Manchego. ¿Cómo reconocerla?

Los quesos de la Denominación de Origen Queso Manchego son únicos en el món. Para reconocer si un queso manchego está garantizado por la Denominación de Origen, hay que comprobar que la pieza contiene estos elementos: El sello de autenticidad en la parte superior del queso: La contraetiqueta distintiva del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego: Estos distintivos garantizan la calidad y la elaboración con leche […]