Corte: cortes básicos

Cortes para mejorar la degustación

El corte del queso viene determinado, básicamente, por la forma, tamaño y textura del mismo.

Aunque la tradición ha establecido un corte típico para algunos tipos de quesos, una regla básica, a la hora de cortarlo, es que cada porción mantenga algo de corteza. Esto sería aplicable incluso en aquellos caos en los que la corteza no debe comerse, ya que así se consigue un mejor efecto visual.

Algunos cortes básicos son:

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