Yvoire, Rhône-Alpes

Impuestos Con queso

¿Sabías que el queso picodon aparece en documentos del siglo XVIII como forma de pago de impuestos en especias?

El nombre de picodon viene de su original en occitano picaudon que es un término diminutivo para significar pequeño y picante.
Pequeño pero valioso puesto que, ante la obligación de pagar impuestos y la dificultad de disponer de dinero en metálico, las piezas de este queso eran aceptadas como pago por la autoridad.

picodon (Guillaume Brialon CCBY2.0)

Foto de encabezado: Yvoire, pueblo francèés en el límite con Suiza, en la región de Rhône-Alps. stockfreeimages CC0
Foto de picodon: Guillaume Brialon. CCBY2.0