2766 Mostkäse

Mostkäse

REF.
2766
País Àustria
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 3.2kg ±. 1 per caixa

Sense gluten.
Sense lactosa.

Aquest formatge, elaborat amb la millor i més fresca llet dels Alps, desenvolupa el seu inconfusible caràcter després de tres mesos de maduració en celler natural. Durant aquest període, s’afina dues vegades per setmana amb sidra de poma i pera, i és així com la seva pell obté el color groc palla. El seu tradicional procés d’elaboració li confereix un subtil aroma a nata i a malta, amb tocs fruiters de poma i pera. Al paladar destaquen les notes de nata i torrats que contrasten amb lleugers tocs frescos a cítrics.

Guardons:
World Cheese Awards, 2019: Medalla de plata.
World Cheese Awards, 2018: Medalla d’or. Categoria: Qualsevol formatge semi dur, dur i molt dur de llet de vaca.
World Cheese Awards, 2018: Medalla de bronze. Categoria: Qualsevol formatge que hagi estat campió en un concurs nacional o internacional de formatges a qualsevol país.
World Cheese Awards, 2010: Medalla Supergold
World Championship Cheese Contest in USA: Medalla de plata