2766 Mostkäse

Mostkäse

REF.
2766
País Àustria
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça d'1kg ±. 4 per caixa

Sense gluten.
Sense lactosa.

Guardons:
World Cheese Awards, 2010: Medalla Supergold
World Championship Cheese Contest in USA: Medalla de plata

Aquest formatge, elaborat amb la millor i més fresca llet dels Alps, desenvolupa el seu inconfusible caràcter després de tres mesos de maduració en celler natural. Durant aquest període, s’afina dues vegades per setmana amb sidra de poma i pera, i és així com la seva pell obté el color groc palla. El seu tradicional procés d’elaboració li confereix un subtil aroma a nata i a malta, amb tocs fruiters de poma i pera. Al paladar destaquen les notes de nata i torrats que contrasten amb lleugers tocs frescos a cítrics.