{"id":7347,"date":"2021-10-29T19:44:38","date_gmt":"2021-10-29T17:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/totformatge.com\/?p=7347"},"modified":"2021-11-19T12:15:07","modified_gmt":"2021-11-19T11:15:07","slug":"el-origen-del-roquefort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/totformatge.com\/es\/el-origen-del-roquefort\/","title":{"rendered":"El origen del Roquefort"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan cuenta la leyenda, el queso roquefort se descubri\u00f3 por casualidad. Un joven pastor se hab\u00eda retirado a una cueva a merendar pan y queso fresco de sus ovejas.<\/p>\n

Al ver pasar por el camino a una bonita muchacha, se olvid\u00f3 de su hambre y la sigui\u00f3. Unas semanas despu\u00e9s volvi\u00f3 a la gruta y encontr\u00f3 que el pan y queso all\u00ed olvidados estaban cubiertos de moho. Pero tanta era su hambre que prob\u00f3 el queso entreverado de azul verdoso. Y lo encontr\u00f3 tan delicioso que a partir de entonces dejaba todos sus quesos unas semanas en las cavas y grutas cercanas a la peque\u00f1a ciudad de Roquefort para que adquirieran el aroma y sabor tan especiales que han hecho sus quesos famosos en el mundo entero. R\u00f2caf\u00f2rt es una bella poblaci\u00f3n de la Guiana occitana (Roquefort-sur-Soulzon en franc\u00e9s) de clima h\u00famedo, enclavada bajo unos riscos de roca calc\u00e1rea donde menudean las cuevas.<\/p>\n

\"Rocafort<\/a>

Roquefort (R\u00f2caf\u00f2rt \/ Roquefort-sur-Soulzon)<\/p><\/div>\n

\nFoto: Christophe Finot, Wikimedia Commons CC-BY-SA-2.5
\nFoto de encabezado: pdphoto.org, public domain<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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