Añejo Pok

REF. País España
Tipus de llet Oveja
Tractament Cruda
Format Pieza entera de 3kg ±. 2 por caja

Galardones:
World Cheese Awards, 2018: medalla de oro.

En este queso se reúnen la maestría y una receta artesanal de más de cien años de antigüedad. Elaborado con leche cruda de oveja, su corteza color pardo oscuro le transfiere un especial bouquet y recuerdos a cava de maduración. Su pasta, marfil tostado, presenta un número discreto de pequeños ojos uniformemente repartidos mientras que su textura es untuosa pero consistente y resistente
al corte. Su sabor es limpio y persistente, con percepción del láctico y recuerdos a cuajada de oveja con sensación picante que intensifica los sabores. La persistencia del sabor es larga, agradable y sutil dejando un grato recuerdo que invita a repetir.