Lazo Blanco Bequera
REF.
País
España
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 1.2kg ±. 2 por caja
0849
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 1.2kg ±. 2 por caja
Sin gluten.
Premios:
World Cheese Awards, 2012: Medalla de plata. Categoría Lazo de cabra blanco Penicilinum.
Queso de leche pasteurizada de cabra, de pasta prensada y textura aterciopelada, cremoso, de color blanquecino y ligeramente ácido. El queso de lazo debe su particular forma al paño que lo envuelve en su proceso de elaboración. La corteza es aterciopelada debido a la siembra en ella de Penicillium candidum, con el fin de evitar el secado excesivo y conferirle un sabor especial. La pasta es blanca, mantecosa, suave y de sabor agradablemente lechoso.