Blu di bufala Muscat 1/4 p
Tipus de llet Búfala
Tractament Pasteurizada
Format 1/4 de pieza. ±1kg. 4 por caja
Envasado al vacío.
Elaborado con leche 100% búfala, su corteza no comestible, de color grisáceo, está ligeramente húmeda por la presencia de orujos de uva Moscato de la bodega Eligio Magri. Su sabor es intenso, sabroso y agradablemente graso, nunca picante, con notas aromáticas de frutos secos. Además, los residuos de orujo de uva, con un fuerte contenido de azúcar, confieren a este queso un inesperado y sorprendente sabor dulzón, que, acompañado de las notas aromáticas del Moscato, lo transforman en una especie de postre.
El fabricante utiliza leche de búfala de ganadería propia por lo que garantiza su máxima calidad. Esta leche se caracteriza por su sabor dulce y por ser una fuente de proteína de alta calidad rica en calcio, fósforo, vitaminas, minerales y, en pequeñas cantidades, folato.
Guardons:
Mondial du Fromage / 2023 / Oro
Frankfurt International Trophy / 2023 / Plata
World Cheese Awards / 2022 / Oro
Mondial du Fromage / 2021 / Plata
Mondial du Fromage / 2019 / Super Oro
Blu di bufala 1/4 p
Surfin’Blu 1/4 p