Casatica
Tipus de llet Búfala
Tractament Pasteurizada
Format Peça sencera de ±1.25kg. 3 kg per caixa
Elaborado con leche 100% de búfala.
Este es uno de los raros y originales quesos italianos elaborados a base de leche de búfala de ganadería propia, con corteza enmohecida de maduración corta. La corteza, que es comestible, es fina y aterciopelada con un delicado aroma. Su interior es de pasta blanda, homogénea y de color blanco lácteo con ocasionales agujeros. Su sabor es delicado, con notas dulces y frescas a pesar de las sensaciones grasas típicas de la leche de búfala.
El fabricante utiliza leche de búfala de ganadería propia por lo que garantiza su máxima calidad. Esta leche se caracteriza por su sabor dulce y por ser una fuente de proteína de alta calidad rica en calcio, fósforo, vitaminas, minerales y, en pequeñas cantidades, folato.
Galardones:
World Cheese Awards, 2022: medalla de plata
Mondial du Fromage, 2021: medalla de oro
World Cheese Awards, 2018: medalla de oro
World Championship Cheese Contest, 2018: medalla de plata
Mondial du Fromage, 2015: medalla de bronce