Comté Fort Saint Antoine
REF.
País
Francia
Tipus de llet Vaca
Tractament Cruda
Format Cuña de 4.5kg. 4 por caja
2243
Tipus de llet Vaca
Tractament Cruda
Format Cuña de 4.5kg. 4 por caja
AOP.
Envasado al vacío.
Elaborado siguiendo un método que se ha mantenido inalterado durante siglos, este queso se caracteriza por su delgada corteza de color beige que se va oscureciendo ligeramente a medida que aumenta su maduración. Su textura es firme, seca y ligeramente granulada.
La conjunción de la riqueza de los pastos de la meseta del macizo del Jura, la marcada diferencia de las estaciones y la leche de las dos únicas razas nativas de vaca que se pueden utilizar (Simmental, francesa, y Montbéliarde, conocida por el dulzor de su leche) aportan a este queso su característico sabor afrutado.
Comté Récital
