Mahón semi Cardona

REF. País España
Tipus de llet Vaca
Tractament Cruda
Format Pieza entera de 2kg ±. 2 por caja

D.O.
Sin gluten.
Galardones:
Concurso Queso Mahón-Menorca DOP, 2024: Segundo mejor queso semicurado artesano
Concurso Queso Mahón-Menorca DOP, 2023: Mejor queso semicurado DOP
Concurso Queso Mahón-Menorca DOP, 2022: Mejor queso semicurado DOP
World Cheese Awards 2021: Medalla de plata, categoría Mejor queso de Mahón artesano de leche cruda

Con una maduración de entre 2 a 5 meses, su color es amarillo marfil en el interior y de anaranjado a marrón claro en el exterior. Su textura elástica y mantecosa lo hacen fácil de cortar. Normalmente tiene un número variable de pequeños ojos repartidos de manera irregular por su interior. Su sabor y aroma lácteos tienen ciertas reminiscencias a mantequilla y a frutos secos tostados.