Pecorino infiltrado de mermelada de ron y pera
REF.
País
Italia
Tipus de llet Oveja
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 2.5kg ±. 2 por caja
1052
Tipus de llet Oveja
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 2.5kg ±. 2 por caja
Este es un pecorino que sorprende por su elegancia e intensidad. La dulzura aterciopelada de la pera se encuentra con las notas cálidas y envolventes del ron, en una mermelada artesanal que se infiltra directamente en la masa del queso proporcionándole su característico aspecto marmóreo. Las vetas ambarinas de la mermelada hacen que cada porción sea única, tanto a la vista como al paladar. En boca es una explosión de contrastes armónicos ya que el sabor intenso del pecorino se suaviza con la fruta, mientras que el ron aporta un final aromático, ligeramente licoroso, que permanece con elegancia.
