Scamorsa ahumada
REF.
País
Italia
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 250g. 20 por caja
1648
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 250g. 20 por caja
Disponible para venta por unidades.
Envasado al vacío.
La scamorza affumicata es un producto de pasta hilada y corta curación, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Se deja enfriar y luego se ahúma ligeramente para darle ese sabor único que sólo la madera de haya puede dar. Con corteza de color marrón avellana y pasta amarilla sin agujeros, su textura es fibrosa y elástica.
Su característica forma, que recuerda a un saquito, se consigue moldeando manualmente el queso hasta formar dos bolas de dos tamaños diferentes.
Ricotta ahumada
