Surfin’Blu 1/4 p
Tipus de llet Búfala
Tractament Pasteurizada
Format 1/4 de pieza. ±1kg. 4 por caja
Envasado al vacío.
Elaborado con leche 100% de búfala.
Corteza no comestible.
Elaborado con las mejores piezas del Blu di búfala en su punto óptimo de maduración, esta referencia está afinada con Surfing Hop, cerveza artesanal rica en lúpulo y de alta graduación (8,5%) producida por la cervecería Toccalmatto. Esta particular técnica de afinado, que dura al menos 90 días, confiere a este queso un aroma inconfundible que, combinado con una cremosidad única, permite apreciar por más tiempo el sabor típico del queso azul, enriqueciéndolo con notas dulces y grasas.
El fabricante utiliza leche de búfala de ganadería propia por lo que garantiza su máxima calidad. Esta leche se caracteriza por su sabor dulce y por ser una fuente de proteína de alta calidad rica en calcio, fósforo, vitaminas, minerales y, en pequeñas cantidades, folato.
Galardones:
World Cheese Awards / 2023 / Plata
World Cheese Awards / 2021 / Oro
World Cheese Awards / 2019 / Oro
World Cheese Awards / 2018 / Bronce
World Cheese Awards / 2016 / Bronce
Mondial du Fromage / 2015 / Super Oro
Blu di bufala 1/4 p
Blu di bufala Muscat 1/4 p