Maó semi Cardona

REF. País Espanya
Tipus de llet Vaca
Tractament Crua
Format Peça sencera de 2kg ±. 2 per caixa

D.O.
Sense gluten.
Guardons:
Concurs Formatge Mahón-Menorca DOP, 2023: Millor formatge semicurat DOP
Concurs Formatge Mahón-Menorca DOP, 2022: Millor formatge semicurat DOP
World Cheese Awards 2021: Medalla de plata, categoria Millor formatge de Maó artesà de llet crua

Amb una maduració d’entre 2 a 5 mesos, el seu color és groc ivori a l’interior i d’ataronjat a marró clar a l’exterior. La seva textura elàstica i mantegosa el fa fàcil de tallar. Normalment té un nombre variable de petits ulls repartits de manera irregular pel seu interior. El seu sabor i aroma lactis tenen unes certes reminiscències a mantega i a fruita seca torrada.