Venda al major de productes làctics d’Europa
Tot Formatge ha rebut el que fins ara és el reconeixement més important a la seva trajectòria. Es tracta de l’ingrés a la confraria Guilde Internationale des Fromagers. Aquesta important institució a nivell mundial és una entitat sense ànim de lucre que té per objectiu unir els diversos agents implicats en la valorització del producte […]
L’estat de Wisconsin és sobrenomenat “La terra làctia dels Estats Units” o “L’estat dels lactis”. És el major productor de llet i productes lactis del país. Per aquest motiu, té una llei que exigeix que en els restaurants se serveixi en cada servei formatge de la major qualitat (aquesta llei especifica “formatge molt agradable”) i […]
La reina Victòria d’Anglaterra, que va regnar del 1837 al 1901, va rebre un original regal de noces el 1840. Ha quedat ben documentat en la Història que un grup de grangers del poble de Cheddar, al comtat de Somerset, va obsequiar a la reina amb una enorme roda de formatge cheddar d’aproximadament 450 Kg […]
La paraula castellana queso deriva del llatí caesus el significat del qual és ‘mancat de sèrum’. No serà fins al segle X que la paraula queso, en la forma romanç keso, apareix en un document titulat Nodicia de keso (inventari dels formatges en el Monestir de la Rozuela). Aquest text va passar a la història […]
