El Bosqueño, mejor queso de cabra del mundo, en TVE1
El Bosqueño Viejo consiguió el premio al Mejor Queso de Cabra del Mundo en los International Cheese Awards 2018, un reconocimiento internacional en el prestigioso concurso donde participaron mas de 5.000 quesos de todo el mundo.
La leche de este queso es 100% de cabra payoya, la raza autóctona de la Sierra de Grazalema, en Cádiz. ¿Como una pequeña quesería consigue este gran galardón?
El programa España Directo de TVE1 visitó las instalaciones de la Quesería El Bosqueño para conocer qué es la cabra payoya. La artesanía, la excelencia y la alimentación de los rebaños son sus secretos.
En Tot Formatge tenemos 4 referencias de El Bosqueño:
– 1180 – Bosqueño cabra payoya
– 1181 – Emborrado de oveja
– 1182 – Bosqueño cabra payoya a la pimentón
– 1183 – Bosqueño cabra payoya al arrayán
Però echad un vistazo al vídeo y os vendrán sin duda las ganas: https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=lBgSOEpv16w
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