Au bouchon

REF. País Francia
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 290g. 4 por caja

Sine gluten.
Venta mínima 1 caja.
Galardones:
Concours Général Agricole de Paris 2016: Medalla de oro.
Mondial du Fromage 2021: Medalla de plata.

Au Bouchon es un queso de vaca inspirado en el viñedo de Périgord. Galardonado por su sabor real, este queso es de textura cremosa, suave y fundente. Contiene un aroma a hongos y maderas muy característico. En cuanto a la corteza, es similar a los quesos de corteza enmohecida, con una corteza mixta con aromas de champiñón y notas de sotobosque más presentes en quesos con corteza lavada.
Este producto ha sido seleccionado por el maestro quesero francés Roland Barthélemy para Haute Fromagerie.