Boursault

REF. País Francia
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 180g. 4 por caja

Sin gluten.
Venta mínima 1 caja.
Galardones:
Concours Général Agricole de Paris 2019: Medalla de plata.

Boursault es un queso láctico llamado triple crème. Contiene una textura blanda, suave y cremosa. Es elaborado con leche entera y nata. Este queso aporta en boca un sabor a notas florales de setas frescas. Su peculiaridad es su ausencia de corteza, es decir, que dispone de una superficie enmohecida con un ligero velo polvoriento de color marfil. Esto se debe a la elección de los fermentos que forman la flora superficial, las condiciones de maduración y la alta humedad del queso. Es un producto seleccionado por el reconocido maestro quesero francés Roland Barthélemy para Haute Fromagerie.