Boursault

REF. País França
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 180g. 4 per caixa

Sense gluten.
Venda mínima 1 caixa.
Guardons:
Concours Général Agricole de Paris 2019: Medalla plata.

Boursault és un formatge làctic anomenat triple crème. Conté una textura tova, suau i cremosa. És elaborat amb llet sencera i nata. Aquest formatge aporta en boca un sabor a notes florals de bolets frescos. La seva peculiaritat és la seva absència d’escorça, és a dir, que disposa d’una superfície florida coberta amb un lleuger vel polsós de color ivori. Això es deu a l’elecció dels ferments que formen la flora superficial, les condicions de maduració i l’alta humitat del formatge. Aquest producte ha sigut seleccionat pel reconegut mestre formatger francès Roland Barthélemy per a Haute Fromagerie.