El Pilós

REF. País España
Tipus de llet Vaca
Tractament Cruda
Format Pieza entera de ±5.5 kg. 1 por caja

Sin gluten.
Sin lactosa.
Producto del Ripollés.
Premios:
World Cheese Awards, 2021: Medalla de bronce.
GourmetQuesos, 2023: Medalla de plata, categoria Mejor queso curado.
Girona Excel·lent, 2023: Sello de calidad agroalimentaria.

Elaborado con leche de vacas frisonas de las explotaciones de la comarca del Ripollès, es este un queso de pasta cocida y corteza lavada que se elabora a partir de leche cruda y se comercializa a partir de los tres meses de maduración. Se caracteriza por sus aromas nobles y un interior de color amarillo, con pocos ojos y alguna ligera coloración azul, resultado del afinado. La maduración en cava le confiere una textura agradable, con notas de mantequilla, tostados, un retro gusto largo y un punto picante al final. Su sabor persiste en la memoria como la más pura esencia del territorio.

MUUU BEEE, fabricante de este producto, es la quesería del Centro Especial de Empleo de la Fundación MAP cuyo objetivo es la inserción social de personas y el vínculo con el territorio.

Marca de garantía Producte del Ripollès