Esquirrou
REF.
País
Francia
Tipus de llet Oveja
Tractament Pasteurizada
Format 1/2 pieza ±1kg. 1 por caja
1977
Tipus de llet Oveja
Tractament Pasteurizada
Format 1/2 pieza ±1kg. 1 por caja
DOP.
Sin gluten.
Galardones:
Mondial du Fromage, 2021: Medalla de plata
World Championship Cheese Contest, 2018: Mejor queso del mundo
Su corteza 100% natural, que evoluciona a lo largo de los meses de curación, esconde un corazón de suave pero compacta pasta blanca. Rico en aromas florales y de frutos secos, su principal virtud es su sabor extra suave, lo cual es una característica difícil de conseguir en un queso de larga maduración, pero que a la vez le proporciona una complejidad gustativa singular.