1994 Occelli malta whisky

Occelli malta y whisky

REF.
1994
País Italia
Tipus de llet Oveja
Tractament Pasteurizada
Format 1/4. 1.5kg ±. 4 por caja

Envasado al vacío.

Original y nuevo, sólo algunas piezas de las producidas, cuidadosamente elegidas, se destinan a la elaboración de este queso. Madura durante un largo período de tiempo y luego se afina con cebada malteada y whisky. El resultado es un queso único, de pasta compacta, sabor umami y whisky y aroma intenso y complejo.
La corteza, que es comestible, presenta en su superficie los granos de cebada malteada con los que se ha afinado, por lo que se recomienda masticar con cautela ya que resultan muy duros.
Una característica importante de este queso es que puede presentar vetas azules.