1968 Tomme Savoie

Tomme Savoie

REF.
1968
País Francia
Tipus de llet Vaca
Tractament Termizada
Format Pieza entera de 1.6kg ±. 2 por caja

IGP.

Queso elaborado con leche termizada procedente de vacas de la Saboya y municipios vecinos. Su corteza, gris moteada, le confiere un aspecto rústico. Esconde un interior de pasta prensada, de textura firme y flexible, con pequeños ojos. En boca, ofrece un sabor láctico, de suave a potente según el proceso de maduración, equilibrado y ligeramente salado. Su aroma, agradable a queso, puede tener un ligero olor a amoniaco.
Reconocido desde 1996 con la IGP, el Tomme de Savoie es el único queso con sello de calidad disponible en varios niveles de contenido en materia grasa.