Torta de Barros mini
Tipus de llet Oveja
Tractament Cruda
Format Pieza entera de 350g ±. 12 por caja
De corteza fina y quebradiza de color amarillo céreo u ocre. Pasta de licuada a cremosa con ojos desigualmente repartidos y de color blanco marfil. Tiene un aroma intenso, fuerte y un sabor suave y muy personal, algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado.
Premios:
World Cheese Awards, 2023: Medalla de plata
World Cheese Awards, 2021: Medalla de oro. Categoría Quesos de oveja de pasta blanda.
Concours Internacional de Lyon, 2021: Medalla de or. Categoría Queso suave de leche de oveja con corteza enmohecida
GreatTaste, 2020: bronce. Categoría Queso de leche de oveja
International Cheese Award, 2018: Medalla de oro. Mejor queso de España absoluto
World Cheese Awards, 2016: Medalla de plata. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana no superior a 2 toneladas semanales.
World Cheese Awards, 2015: Medalla de plata. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana no superior a 2 toneladas semanales.
World Cheese Awards, 2013: Medalla de oro. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
World Cheese Awards, 2012: Medalla de plata. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
World Cheese Awards, 2011: Doble súper oro. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
Lactium: 2010 Mención especial. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
World Cheese Awards, 2009: Medalla de oro. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
World Cheese Awards, 2008: Medalla de bronce. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
World Cheese Awards, 2006: Medalla de plata. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
Feria Nacional del Queso de Trujillo, 2005: 1r. premio. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
Feria Nacional del Queso de Trujillo, 2003: 1r. premio. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
Gourmetquesos, 2004: 3r. premio. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.
Gourmetquesos, 2003: 1r. premio. Categoría Quesos de pasta blanda de producción artesana.