Lazo Blanco Bequera
REF.
País
Espanya
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera d'1.2kg ±. 2 per caixa
0849
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera d'1.2kg ±. 2 per caixa
Sense gluten.
Premis:
World Cheese Awards, 2012: Medalla de plata. Categoria Llaç de cabra blanc Penicilinum.
Formatge de llet pasteuritzada de cabra, de pasta premsada i textura vellutada, cremós, de color blanquinós i lleugerament àcid. El formatge de llaç deu la seva particular forma al drap que l’embolica en el seu procés d’elaboració. La pell és vellutada a causa de la sembra-hi Penicillium candidum, amb la finalitat d’evitar l’assecat excessiu i conferir-li un sabor especial. La pasta és blanca, mantegosa, suau i de sabor agradablement lletós.