Bergkäse reserva AOC

REF. País Àustria
Tipus de llet Vaca
Tractament Crua
Format Cunya de 3.5kg ±. 1 per caixa

Cunya, porció de formatge Bergkäse reserva AOC

Sense gluten.
Sense lactosa.
Curació mínima: 16 mesos.

Formatge amb denominació protegida per la UE i elaboració tradicional. Amb una maduració mínima de 16 mesos, posseeix elegants fragàncies a pa blanc enfornat, caramel i nous, a més d’una exòtica nota a fruita de la passió. El seu sabor colpeja el paladar amb una concentrada aroma a mantega que es desenvolupa en la massa lleugerament cristal·lina i que es fon suaument. Una nota brillant de chilli li proporciona el seu llarg final.

Guardons:
World Cheese Awards, 2019: Medalla de plata.
World Cheese Awards, 2018: Medalla de bronze, categoria Formatge curat d’origen AOC/PDO