Blu di bufala Muscat 1/4 p
Tipus de llet Búfala
Tractament Pasteuritzada
Format 1/4 de peça. ±1kg. 4 per caixa
Envasat al buit.
Elaborat amb llet 100% de búfala, la seva pell no comestible, de color grisenc, està lleugerament humida per la presència d’orujos de raïm Moscato del celler Eligio Magri. El seu sabor és intens, saborós i agradablement gras, mai picant, amb notes aromàtiques de fruita seca. A més, els residus d’orujo de raïm, amb un fort contingut de sucre, confereixen a aquest formatge un inesperat i sorprenent sabor melós, que, acompanyat de les notes aromàtiques del Moscato, ho transformen en una espècie per a postres.
El fabricant utilitza llet de búfala de ramaderia pròpia pel que garanteix la seva màxima qualitat. Aquesta llet es caracteritza pel seu sabor dolç i per ser una font de proteïna d’alta qualitat rica en calci, fòsfor, vitamines, minerals i, en petites quantitats, folat.
Guardons:
Mondial du Fromage / 2023 / Or
Frankfurt International Trophy / 2023 / Plata
World Cheese Awards / 2022 / Or
Mondial du Fromage / 2021 / Plata
Mondial du Fromage / 2019 / Super Or
Blu di bufala 1/4 p
Surfin’Blu 1/4 p