Bufarolo Stagionato

REF.
1649
País Itàlia
Tipus de llet Búfala
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2kg ±. 2 per caixa

Elaborat amb llet 100% de búfala.
De forma quadrada i maduració mínima de 90 dies, aquest formatge de pell no comestible, fina i de color ambre, amaga un interior de pasta color blanc nacrat de textura elàstica. De sabor delicat i dolç, té matisos agradablement acidulats.
El fabricant utilitza llet de búfala de ramaderia pròpia pel que garanteix la seva màxima qualitat. Aquesta llet es caracteritza pel seu sabor dolç i per ser una font de proteïna d’alta qualitat rica en calci, fòsfor, vitamines, minerals i, en petites quantitats, folat.

Guardons:
World Cheese Awards / 2023 / Plata