Caprino
REF.
País
Itàlia
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2.5kg ±. 2 per caixa
1056
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2.5kg ±. 2 per caixa
Sense gluten.
Sense lactosa.
Amb quall vegetal.
Amb una maduració mitjana-llarga, que es desenvolupa entre la formatgeria i la cava, aquest formatge queda lliure de lactosa. Deu la seva lleugeresa i digestibilitat al fet d’estar elaborat, exclusivament, amb llet fresca de cabres de races toscanes i a la utilització d’arrel vegetal. La seva pell està recoberta amb fenc, recordant a les pastures de primavera, i el seu interior, de color blanc nacrat, té una textura semidura i clarament trencadissa. El seu distintiu i envolupant sabor és saborós i, al seu torn, extremadament delicat al paladar.
