Casatica
Tipus de llet Búfala
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de ±1.25kg. 3 kg per caixa
Elaborat amb llet 100% de búfala.
Aquest és un dels rars i originals formatges italians elaborats a base de llet de búfala de ramaderia pròpia, amb pell florida de maduració curta. La pell, que és comestible, és fina i vellutada amb una delicada aroma. El seu interior és de pasta tova, homogènia i de color blanc lacti amb ocasionals forats. El seu sabor és delicat, amb notes dolces i fresques malgrat les sensacions grasses típiques de la llet de búfala.
El fabricant utilitza llet de búfala de ramaderia pròpia pel que garanteix la seva màxima qualitat. Aquesta llet es caracteritza pel seu sabor dolç i per ser una font de proteïna d’alta qualitat rica en calci, fòsfor, vitamines, minerals i, en petites quantitats, folat.
Guardons:
World Cheese Awards, 2022: medalla de plata
Mondial du Fromage, 2021: medalla d’or
World Cheese Awards, 2018: medalla d’or
World Championship Cheese Contest, 2018: medalla de plata
Mondial du Fromage, 2015: medalla de bronze