El Bosqueño cabra payoya vell
REF.
País
Espanya
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2.2kg ±. 2 per caixa
1189
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2.2kg ±. 2 per caixa
Sense gluten.
Elaborat amb llet 100% de cabra payoya.
Elaborat amb llet de cabra payoya, té una curació superior a 7 mesos, per la qual cosa es caracteritza per tenir un sabor ple i intens, una aroma inconfusible i una textura ferma.
La cabra payoya és també coneguda com montejaqueña, de Montejaque, població, com El Bosque, inclosa dins del parc natural de la Sierra de Grazalema (Màlaga). La raça payoya està catalogada pel Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación com a raça autòctona i de protecció especial.
Premis
International Cheese & Dairy Awards, 2018: Medalla d’or al millor formatge de cabra.