Idiazabal fumat cunya

REF.
9901
País Espanya
Tipus de llet Ovella
Tractament Crua
Format cunya 250g. 12 per caixa

D.O.P

Formatge madurat, elaborat amb llet crua procedent de ramats certificats d’ovella de raça latxa, criats en pasturatge extensiu a Navarra i el País Basc. És de coagulació enzimàtica de llarga durada. La pasta és premsada, de color entre ivori i groc pallós mat. La seva pell és llisa, de color pallós fosc. El seu sabor característic a fum d’intensitat mitjana-feble i la seva aroma agradable a fumat.

 

Guardons:
Consejo Regulador DO Idiazabal, 2017: Premi a la regularitat en la qualitat. Millor formatge Idiazabal DOP.