Maó dur Cardona

REF. País Espanya
Tipus de llet Vaca
Tractament Crua
Format Peça sencera d'1.8kg ±. 2 per caixa

D.O.
Sense gluten.
Guardons:
Concurs Formatge Mahón-Menorca DOP: 2024, Segon millor formatge curat artesà
World Cheese Awards: 2023 Medalla de plata
Concurs Formatge Mahón-Menorca DOP: 2023, Millor formatge curat artesà
World Cheese Awards: 2013 Medalla de bronze, categoria Millor formatge curat artesà

Favorit dels paladars més selectes, la seva maduració superior a 5 mesos fa el seu sabor més intens i evolucionat. Ens recorda a fusta envellida o a cava de maduració. A vegades pot resultar una mica picant. El seu color és groguenc a l’interior i marró fosc en l’exterior. La seva textura és ferma i el seu tall trencadís a causa de la seva maduresa i sequedat.