Pecorino infiltrat de melmelada de rom i pera
REF.
País
Itàlia
Tipus de llet Ovella
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2.5kg ±. 2 per caixa
1052
Tipus de llet Ovella
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2.5kg ±. 2 per caixa
Aquest és un pecorino que sorprèn per la seva elegància i intensitat. La dolçor vellutada de la pera es troba amb les notes càlides i envolupants del rom, en una melmelada artesanal que s’infiltra directament en la massa del formatge proporcionant-li el seu característic aspecte marmori. Les vetes ambarines de la melmelada fan que cada porció sigui única, tant a la vista com al paladar. En boca és una explosió de contrastos harmònics ja que el sabor intens del pecorino se suavitza amb la fruita, mentre que el rom aporta un final aromàtic, lleugerament licorós, que roman amb elegància.
