Scamorsa fumada
REF.
País
Itàlia
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 250g. 20 per caixa
1648
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 250g. 20 per caixa
Disponible en venda per unitats.
Envasat al buit.
La scamorza affumicata és un producte de pasta filada i curta curació, elaborat amb llet pasteuritzada de vaca. Es deixa refredar i després es fuma lleugerament per a donar-li aquest sabor únic que només la fusta de faig pot donar. Amb pell de color marró avellana i pasta groga sense forats, la seva textura és fibrosa i elàstica.
La seva característica forma, que recorda a un saquet, s’aconsegueix modelant manualment el formatge fins a formar dues boles de dues grandàries diferents.
Ricotta fumada
