Semi curat de cabra

REF. País Espanya
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera d'1.2kg ±. 6 per caixa

Guardons:
World Cheese Awards, 2022: medalla d’or al millor formatge semicurat de cabra del món
World Cheese Awards, 2021: medalla de bronze
World Cheese Awards, 2011: medalla de plata, categoria Formatge curat de llet de cabra
World Cheese Awards, 2010: medalla de bronze, categoria Formatge curat de llet de cabra
Fira Vall de Ribes 2011: 1r. premi Millor formatge de cabra.

Formatge garrotxa de llet de cabra, de pell de color blau grisós i maduració llarga i lenta. Quan es talla desprèn aroma de llet fresca. L’interior és blanc, tornant-se lleugerament color palla al voltant de la pell. A la boca és cremós, suau i amb un punt d’acidesa. Notes d’ametlles tendres, nata i làctics.