Surfin’Blu 1/4 p

REF.
7442
País Itàlia
Tipus de llet Búfala
Tractament Pasteuritzada
Format 1/4 de peça. ±1kg. 4 per caixa

Envasat al buit.

Elaborat amb llet 100% de búfala.
Pell no comestible.
Elaborat amb les millors peces del Blu vaig donar búfala al punt òptim de maduració, aquesta referència està afinada amb Surf Hop, cervesa artesanal , rica en llúpol i d’alta graduació (8,5%) produïda per la cerveseria Toccalmatto. Aquesta particular tècnica d’afinat, que dura almenys 90 dies, confereix a aquest formatge una aroma inconfusible que, combinat amb una cremositat única, permet apreciar per més temps el sabor típic del formatge blau, enriquint-lo amb notes dolces i greixos.
El fabricant utilitza llet de búfala de ramaderia pròpia pel que garanteix la seva màxima qualitat. Aquesta llet es caracteritza pel seu sabor dolç i per ser una font de proteïna d’alta qualitat rica en calci, fòsfor, vitamines, minerals i, en petites quantitats, folat.

Guardons:
World Cheese Awards / 2023 / Plata
World Cheese Awards / 2021 / Or
World Cheese Awards / 2019 / Or
World Cheese Awards / 2018 / Bronze
World Cheese Awards / 2016 / Bronze
Mondial du Fromage / 2015 / Super Or