Torb
REF.
País
Espanya
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 100g. 15 per caixa
0039
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 100g. 15 per caixa
Disponible per a venda per unitats.
Torb és un petit gran formatge de pasta tova, escorça rovellada i caràcter làctic, elaborat a base de llet pasteuritzada de vaques frisones de les explotacions ramaderes de la comarca del Ripollès. L’escorça, natural, està homogèniament recoberta per una floridura blanca ivori (Geotrichum sp. i Pennicilium candidum), que és completament comestible, i que li aporta bona part de la seva riquesa organolèptica. De color blanc groguenc, el seu interior és de pasta llisa i homogènia al tall, en el seu estadi inicial, i més cremós a mesura que avança la seva maduració.