Torta Extremeña tòfona
REF.
País
Espanya
Tipus de llet Ovella
Tractament Crua
Format Peça sencera de 350g ±. 6 per caixa
1001
Tipus de llet Ovella
Tractament Crua
Format Peça sencera de 350g ±. 6 per caixa
Elaborat íntegrament amb llet d’ovella merina, és de textura cremosa, una mica untuosa, mantegosa i suau, amb una escorça robusta i resistent a la maduració. Té un tall tancat amb algun forat que va desapareixent a mesura que el formatge es fa més líquid. El seu sabor és complex, intens i persistent però amb un elegant punt final amarg al paladar i connotacions aromàtiques de tòfona negra.