Torta de Barros mini
Tipus de llet Ovella
Tractament Crua
Format Peça sencera de 350g ±. 12 per caixa
De pell fina i trencadissa de color cera o ocre. Pasta de liquada a cremosa amb ulls desigualment repartits i de color blanc ivori. Té un aroma intens, fort i un sabor suau i molt personal, una mica àcid amb explosió de sabors a herbes i un elegant retrogust amarg produït pel quall utilitzat.
Guardons:
2023 World Cheese Awards
2021 World Cheese Awards: Medalla d’or. Categoria Formatge d’ovella de pasta tova.
2021 World Cheese Awards: Medalla de bronze. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana no superior a 2 tones setmanals
2021 Concours Internacional de Lyon. Medalla d’or. Categoria Formatge suau de llet d’ovella amb crosta florida
2020 GreatTaste: bronze. Categoria Formatge de llet d’ovella
International Cheese Award:
2018 Medalla d’or. Millor formatge d’Espanya absolut
2016 World Cheese Awards: Medalla de plata. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana no superior a 2 tones setmanals
2015 World Cheese Awards: Medalla de plata. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana no superior a 2 tones setmanals
2013 World Cheese Awards: Medalla d’or. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2012 World Cheese Awards: Medalla de plata. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2011 World Cheese Awards: Doble súper or. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2010 Lactium: Menció especial. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2009 World Cheese Awards: Medalla d’or. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2008 World Cheese Awards: Medalla de bronze. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2006 World Cheese Awards: Medalla de plata. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2005 Feria Nacional del Queso de Trujillo: 1r. premi. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2004 Gourmetquesos: 3r. premi. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2003 Feria Nacional del Queso de Trujillo: 1r. premi. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.
2003 Gourmetquesos: 1r. premi. Categoria Formatges de pasta tova de producció artesana.