![El queso de Tronchón y el Quijote La villa de Tronchón, en el Alto Maestrazgo aragonés](https://totformatge.com/wp-content/uploads/Tronxo-viquimedia-commons-787x300.jpg)
El queso de Tronchón y el Quijote
En esta magna obra de Cervantes, hay una referencia al queso de Tronchón —población del Alto Maestrazgo aragonés de donde es originario— cuando el protagonista y sus acompañantes van de camino hacia Barcelona. “Si vuestra merced quiere un traguito, aunque caliente, puro, aquí llevo una calabaza llena de lo caro, con no sé cuántas rajitas […]