Paqui Cruz, Maestra quesera

Detrás de un gran queso siempre existe el saber y el carácter de una persona, alguien experto que es capaz de entender y sintetizar las sensaciones, los procesos, intuir y controlar lo que una máquina no sabe ni puede hacer. Con todos ustedes: Paqui Cruz.

El blog Con Mucha gula publica una entrevista a el lado discreto e imprescindible de todo buen queso: el maestro quesero. ¿He dicho maestro? Pues esta vez se trata de una maestra, mujer, Paqui Cruz de Dehesa de los Llanos, personaje imprescindible no sólo en su tarea profesional sino también en los reportajes que las cadenas de televisión hacen cada vez que entran a visitar los dominios y instalaciones de esta finca albaceteña de productos tan prestigiosos a nivel mundial.

La entrevista, aquí:

https://www.conmuchagula.com/paqui-cruz-la-maestra-queresa-de-dehesa-de-los-llanos/