Bluehorn Blue

REF. País Estados Unidos de América
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de ±2.3kg. 1 por caja

Ecológico.
Sin gluten.
Envasado al vacío.
Por encargo.

Procedente de los exuberantes bosques del valle del río Rouge, este queso elaborado con leche entera pasteurizada de vaca (con certificación ecológica de la USDA), de pasta pálida y mantecosa, con vetas de azul, necesita 120 días de maduración para alcanzar su característica textura suave y cremosa. Una vez madurado, el queso se remoja en vino tinto Syrah orgánico y biodinámico del galardonado viñedo Troon (del sur de Oregón). Esto confiere al queso unas notas distintivas de bayas y ciruelas que realzan el perfil naturalmente afrutado del queso, además de una sutil coloración púrpura en la corteza. Su textura es cremosa y untable.

Galardones:
Good Food, 2022: Super Gold