PECORINO 1955 “UnoNoveCinqueCinque”
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteurizada
Format 1 ud x caja 22 kg. aprox
- Maduración mínima 18 meses
- Sin gluten
Este Pecorino presenta una estructura compacta y soluble, capaz de fundirse lentamente en la boca. Su sabor es pleno y profundo, con una complejidad aromática que evoca notas lácticas, mantequilla derretida y frutos secos. La leche con la que está elaborado, fresca y cuidadosamente seleccionada de las mejores granjas, constituye la mejor de las bases para este queso.
En el centro de la degustación emerge una dulzura natural y equilibrada que acompaña y sostiene la estructura sin llegar a dominarla. La persistencia es larga, limpia y elegante.
Con este queso, se ha querido homenajear a quienes sentaron las bases de la tradición quesera de la Casa Busti. Cada pieza, debidamente numerada, viene a conmemorar el 70 aniversario de la empresa. En definitiva, este queso aúna la tradición artesana con la innovación tecnológica, por lo que se ha convertido en símbolo de la identidad de la empresa encarnando, a la perfección, la identidad, la pasión y la excelencia toscana de Busti.