PECORINO 1955 “UnoNoveCinqueCinque”
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format 1 ud x caixa 22 kg aprox
- Maduració mínima 18 mesos
- Sense gluten
Aquest Pecorino presenta una estructura compacta i soluble, capaç de fondre’s lentament a la boca. El seu sabor és ple i profund, amb una complexitat aromàtica que evoca notes làctiques, mantega fosa i fruits secs. La llet amb què s’elabora, fresca i seleccionada acuradament de les millors granges, constitueix una base excepcional per a aquest formatge.
Al centre del tast emergeix una dolçor natural i equilibrada que acompanya i sosté l’estructura sense arribar a dominar-la. La persistència és llarga, neta i elegant.
Amb aquest formatge, s’ha volgut retre homenatge a aquells que van establir les bases de la tradició formatgera de la Casa Busti. Cada peça, degudament numerada, commemora el 70è aniversari de l’empresa.
En definitiva, aquest formatge uneix la tradició artesana amb la innovació tecnològica i s’ha convertit en un símbol de la identitat de l’empresa, encarnant a la perfecció la passió, el caràcter i l’excel·lència toscana de Busti.