Saint Albray
REF.
País
Francia
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 2.1kg ±. 1 por caja
7132
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteurizada
Format Pieza entera de 2.1kg ±. 1 por caja
Sin gluten.
Por encargo.
En sólo dos semanas de maduración, este queso desarrolla una textura flexible, fresca y un sabor de intensidad media, suave y cremoso, aunque distintivo. De corteza lavada, se caracteriza por estar marcada de lóbulos. Su pasta de color crema es suave. Su hermosa corteza anaranjada y su forma de flor le convierten en un queso único.
Producto seleccionado por el maestro quesero francés Roland Barthélemy para Haute Fromagerie.
Galardones:
Cincho Cheese Awards, 2022: Cincho de oro, categoría Queso de leche de cabra de coagulación láctica