Tronco de mar Ruperto

REF. País España
Tipus de llet Oveja
Tractament Cruda
Format Pieza entera de 450g ±. 10 por caja

Sin gluten.
Con huevos de mújol.

Este queso de autor de coagulación láctica, artesanal y de gran calidad, se elabora exclusivamente con leche cruda de oveja (muy poco común en la región de Murcia) de ganadería propia. De forma cilíndrica y corteza enmohecida, esconde un interior de pasta cerrada color marfil, sin ojos y textura cremosa. Está cuajado de ralladura de huevas de mújol (salazón típico de la zona del Mar Menor, también conocido como “caviar del Mediterráneo”) que aportan al queso un toque salino y yodado típico del mar.
Sin duda, en este queso se mezclan originalidad y tradición, lo que hace que nos encontremos ante una combinación de sabores original y poco corriente.