Trufalet

• Con trufa Túber AESTIVUM SILVESTRE
• Sin gluten

Elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de cabra proveniente de rebaño propio y de granjas de proximidad, este queso semicurado, de corteza natural, contiene trufa rallada que le aporta un aroma elegante y distintivo. De textura flexible, ligeramente mantecosa y sabor complejo, untuoso y muy equilibrado combina la frescura del queso de cabra con la profundidad aromática de la trufa que aporta un perfil elegante que enriquece la personalidad del queso sin perder el equilibrio propio de la leche de cabra. De aroma suave y equilibrado, su perfil es armonioso y refinado, con un toque terroso característico que aporta complejidad sin dominar, creando una experiencia sutil y persistente en boca con un retrogusto moderado y ligeramente láctico.

En definitiva, el Trufalet es un queso gourmet de alta calidad rico en aromas sutiles y matices delicados que evocan la intensidad suave de la trufa.